LIBRI IN OMAGGIO

DALLA TERRA ALLA TAVOLA:

IL LISOSAN G PER LA SALUTE

Vincenzo Longo

Biologo, già Dirigente di Ricerca e attualmente associato all’Istituto di Biologia e Biotecnologia Agraria del CNR di Pisa di cui è stato responsabile dal 2009 al 2024. E’ autore di oltre duecento lavori scientifici nel campo della Nutraceutica e dei Functional Foods, del Metabolismo degli Xenobiotici e della Tossicologia.  E’ stato coordinatore di diversi progetti scientifici Nazionali ed Internazionali e docente in alcune scuole di Dottorato. Dal 2024  è Honorary  Professor dell’Università di Life Sciences di  Lublino.

Sinossi

Perché dalla terra alla tavola? La qualità degli alimenti si valuta prendendo in considerazione tutta la filiera alimentare e quindi la tracciabilità dalla terra alla tavola. Nel testo si affronta l’importanza del cibo, di una dieta varia ed equilibrata necessaria per una salute sana e per prevenire le malattie. Si parla di nutraceutica,  di alimenti funzionali e poi  di radicali liberi, stress ossidativo  e del ruolo degli agenti antiossidanti. La dieta mediterranea come modello di sostenibilità e l’effetto dei prodotti fermentati sulla salute. Il testo descrive in maniera accurata gli effetti salutistici di un fermentato e lisato di grano denominato  Lisosan G; sulla base di evidenze scientifiche si riporta l’effetto positivo di questo prodotto su diverse parti dell’organismo come fegato, sistema circolatorio, cervello e microbiota intestinale. Si conclude dicendo che il Lisosan G può essere considerato un alimento funzionale utile per il benessere e la longevità.

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MEDICINA ODONTOIATRIA E STILE DI VITA

"Il nostro organismo è uno e unico e come tale deve essere osservato e curato"

Con queste parole, il dottor Antonio Scalabrino, e' riuscito a cogliere il senso generale di ciò che, con il suo testo, intende trasmettere ai lettori, ossia la necessità di considerare sempre l'essere umano nella sua globalità: non si può, infatti, prescindere lo stile di vita, piuttosto che lo stile alimentare, dallo stato di salute del paziente e quindi dalle eventuali cure di cui ha bisogno, anche odontoiatriche.

 203 pagine

Per ricevere per email il pdf del libro IN FORMA GRATUITA inviare la richiesta a info@nutrinews.it

La nutrizione, ed in particolare la nutrizione nell’età evolutiva, costituisce uno dei più importanti determinanti di salute. Il burden delle patologie strettamente correlate con l’alimentazione, anche se non in modo esclusivo, (obesità, diabete, malattie cardiovascolari) è sempre più oneroso, sia in termini di assistenza sanitaria e costi sociali, sia in termini di aspettativa e qualità di vita del singolo paziente.

Avere a disposizione un nuovo manuale di nutrizione Pediatrica oggi ha una rilevante valenza educativa, prima ancora che scientifica o preventiva.

421 pagine

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